湖北日报全媒记者董凤龙易雯广水市融媒体中心刘冬高晓涵卢佳

　　“‘博士牛筋’今日出货6000单，‘唐僧素牛排’正抓紧备料生产！”7月21日，位于广水市蔡河镇的湖北辣老板食品有限公司（简称“辣老板公司”）生产车间内，工作人员向董事长管洪星汇报当天生产情况。

　　空气中，混合着辣椒与面粉的醇厚香气。一条条自动生产线高速运转，一袋袋印着“管老板”“辣一根”LOGO的辣条正打包、装箱，即将奔赴全国各地。

　　管洪星，1993年生于广水。从华中农业大学计算机专业毕业后，他当过程序员，“搞过”人工智能，“玩过”电商，2024年6月返乡办厂。

　　凭借真材实料和多维度营销方式，公司落户运营仅一年多时间，生产的辣条产品供不应求。

　　“新厂建成后，年销售额有望突破1亿元！”如今，管洪星又在筹建新厂房，准备扩大生产规模。

　　管洪星在介绍公司辣条产品广水市融媒体中心供图

　　直播带货遭断供，返乡自办辣条厂

　　管洪星从小脑子活络，上大学时靠帮人建网站赚钱，就没再找父母要过生活费。毕业后，他很快就不甘于做一名程序员，毅然辞职创业。

　　2015年，看准电商的发展势头，管洪星组建团队在网上直播带货。成立贸易公司，代理糖果销售……短短几年时间，他不仅积累了百万资金，也锤炼出一套娴熟的互联网营销打法。

　　“第一个月卖出80万，第二个月100万，第三个月达到300多万元！”2023年，管洪星代理销售的某品牌辣条“大刀肉”销量节节攀升。这让他看到“国民零食”辣条背后潜藏的巨大市场。

　　然而，生意红火之时，一盆冷水迎头浇下——产品方组建自己的销售团队，不再需要代理。

　　没了货源，管洪星一手打造的线上店铺瞬间瘫痪。仓库空空如也，团队无事可做。

　　“一夜之间，我们什么都卖不了了。”管洪星非常苦恼，一个念头在他的头脑中无比坚定：“决不能让别人卡脖子，我要做自己的工厂，创自己的品牌！”

　　去年，管洪星毅然返乡，投资5300万元建起一座现代化辣条工厂。目前，公司共有辣条生产线10条，配备生产设备30余台（套），年生产能力达1500万斤。

　　“我们先模仿优秀企业的产品。”管洪星坦承，从做电商到开工厂跨界很大，他从模仿开始做起。

　　管洪星带队前往“辣条之乡”湖南平江，向“麻辣王子”等头部企业虚心求教。原料堆放高度、设备清洁频率、工人动线轨迹……他一一记录在本上，带回广水的车间。

　　通过模仿市场上广受欢迎的辣条产品，加上以往电商平台积累的流量，管洪星的产品一上市就受到网友热捧。

　　辣老板公司辣条生产车间广水市融媒体中心供图

　　拒绝“科技与狠活”，辣椒只选四川产

　　起初，为了追求品质，管洪星不惜成本。“小麦面粉从山东运，包装膜从河北买，一圈下来，高昂的物流费着实让人吃不消。”他回忆说。

　　做实业，每一分钱都要花在刀刃上。冷静思考之后，管洪星开始认真挑选原材料供应商。经反复比对，他敲定了新的供应方案。

　　“面粉用邻省河南的，一包能省20元，大豆油、包装膜等，就近从武汉采购。”管洪星说，质量一样好，物流费却降了。

　　然而，在核心原料上，他寸步不让。

　　“辣椒和花椒必须从四川和新疆采购，其他地方的不够味儿！”管洪星说，作为辣条的“灵魂”，调料不能有丝毫妥协。

　　为了调出理想口感，他接连换了两名技术员，直到第三位老师傅出现。“他经验丰富，手上掌握很多行业资源。”管洪星说，为了留住这位“大神”，他亲自为师傅安排住宿，贴心照顾生活日常，用真诚和执着打动了对方。

　　就这样，公司生产的辣条摆脱了初始阶段的简单模式，“管老板”的灵魂味道，就此诞生。

　　这时，很多原料供应商主动找上门，推销各种食品添加剂。“加两滴就能满锅飘香，这个绝对够味，不用花那么多钱买辣椒……”

　　诱惑面前，管洪星直接拒绝：“我们公司生产的辣条，全部采用真材实料，坚决不要‘科技与狠活’！”

　　在很多人眼里，辣条是“垃圾食品”。

　　管洪星偏偏要打破这个“刻板印象”。他坚持用最“笨”的办法：以非转基因大豆油、高筋面粉作基，精选优质辣椒、花椒、孜然等调料，经热油慢炸出香，磨成粉后均匀搅拌，一份份色泽诱人的辣条新鲜出炉。

　　“质量是品牌的生命线，我们坚持做无添加、不含防腐剂的健康辣条。”管洪星态度坚定地说。

　　线上销售占七成，年销售额将突破1亿元

　　“我们的辣条配料干净，口感筋道，回味悠长，喜欢的家人赶紧点关注，马上抽取福袋。”走进辣老板公司的直播间，主播正向网友推销产品。

　　“这两款是我们的‘网红’产品，日均销售量达6000多单。”管洪星自豪地说，今年“618”期间，这两款辣条更是“火爆”，助力公司单日最高订单突破6万单。

　　在营销上，管洪星这位电商老将显得游刃有余。

　　“我们采取线上和线下两种销售渠道。”管洪星介绍，线上覆盖抖音、快手、拼多多等主流电商平台，销售占比达70%；线下有60多家经销商，以计件提成的方式合作销售。

　　管洪星购买了明星肖像使用权广水市融媒体中心供图

　　辣条消费群体多是年轻人，他购买了明星肖像使用权印在辣条包装上吸引消费者，还联系热门运动冠军为辣条拍摄宣传视频。

　　“用明星光环，点亮自家招牌。”管洪星笑道。

　　他还为自己的辣条找到了精准定位。“市场上有‘甜辣’‘麻辣’两个派系，我们做的是‘香辣’。”管洪星说，辣得恰到好处，香得回味悠长，打出自家特色，才能站得久、立得稳。

　　目前，管洪星正在建设二期厂房，逐步扩大生产规模。

　　“我们现在年销售额达7000万元，二期建成后可突破1亿元，目标就是要打造香辣辣条第一品牌！”管洪星对未来充满期待。

　　【责任编辑:刘建维】