4月9日晚，在小米2026价值观大会上，小米食堂推出新品“小米”冰淇淋。

　　4月10日下午，小米CEO雷军发文表示：“我估计今天小米同学们都在食堂抢购‘小米’冰淇淋。”在回复网友时，他写道：“估计很好吃。今天太忙，还没顾上买。”

　　小米食堂产品经理邴佳宝介绍，这款冰淇淋的研发灵感来源于豆腐冰淇淋，共经历了三次迭代：最初蒸熟的小米容易结块，之后尝试低温慢炒又导致质地偏硬，最终借鉴豆腐的破壁工艺，将小米打成米浆后与奶浆融合，并在表面撒上自然放凉的小米粒，从而解决了“小米味道不突出”的行业难题。

　　他表示，菜品研发既需要工程师思维，也要敢于创新，但“归根到底，好吃才是唯一的标准”。

　　据了解，小米公司自2015年起将食堂由外包转为自营，从厨师到服务员均为小米正式员工，享有相应的薪酬待遇与福利。食堂以“让每个人都能享受吃胖的乐趣”为理念，致力于为员工提供高性价比的用餐体验。