1月27日，“2026黑珍珠餐厅指南”在福建泉州发布，中国内地32座城市的263家高品质餐厅上榜。榜单显示，当前中国精致餐饮行业呈现出品类多样、地方菜系集体升级的新特点。美团核心本地商业CEO王莆中表示，餐饮业及大众生活方式正在被快速重塑，消费行为从“向外表达”转为“向内表达”，消费者更注重“穿得舒服、吃得舒服”。他认为餐厅应为顾客提供独特体验和记忆，而不仅是一顿饭。数据显示，2025年精致餐饮消费人群中95后、00后占比达37%，30岁至50岁仍是中坚力量。近年来，精致餐饮更注重挖掘地方食材和风味，连接独特的乡土记忆。王莆中强调，精致餐饮未来将不只是一餐一味，更是对生活方式的引领。从黑珍珠榜单来看，中国精致餐饮行业百花齐放的时代已经来临。