当川味的热辣醇厚，遇上粤味的清鲜细腻，会擦出怎样的火花？

　　1月7日，在苏东坡诞辰989年之际，“川粤山海中国味”美食促销费暨皇上皇与王家渡战略合作发布会活动在眉山三苏祠举行。

　　双方以“川粤山海中国味”为主题，共同发布联名奥运礼盒，携手探索品牌在文化传承、产品创新与产业升级上的全新路径。

　　受访者供图

　　据介绍，越秀集团旗下中华老字号“皇上皇”，其“广式腊味制作技艺”入选广东省、广州市非物质文化遗产名录。四川餐饮龙头企业眉州东坡集团旗下“王家渡”，是全国销量领先的低温午餐肉等川味代表产品，眉州东坡集团也是唯一服务过北京夏奥、北京冬奥、巴黎奥运“三届奥运会”的非赞助餐饮服务商。

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　　有关负责人表示，未来，双方充分发挥各自优势，重点围绕产业协同、渠道互补、联合研发等方面加强协同与合作。第一，全产业链优势加强产业协同。充分发挥越秀在生猪全产业链的资源优势，与王家渡在川味研发、低温肉制品技术的特长融合，共同打造从养殖、生鲜、加工到销售的一体化食品供应链，重点关注川湘腊味、低温肉制品等细分市场。第二，取长补短拓展市场渠道。皇上皇拥有覆盖全国的线下网点和线上渠道体系，王家渡则深耕餐饮、零售渠道，双方将通过优势互补，结合产品特征，进一步强化家庭消费和食材供应双渠道。第三，共塑多元、健康品牌新形象。双方将共同挖掘和传承中华饮食文化的深厚底蕴，同时加大研发，推动传统工艺与现代食品技术结合，开发满足不同消费场景、符合健康趋势的新产品。

　　受访者供图

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　　川粤两地，一西一南，山海相依，饮食文化各具特色、交相辉映。川菜以麻辣鲜香为魂，兼容并蓄，承载着巴蜀大地的豪迈与灵动；粤菜以清鲜本真为韵，精细雅致，彰显着岭南文化的包容与开放。世界中餐业联合会会长邢颖表示，“山海相连、味韵相通”合作模式，为全国餐饮行业区域协同发展提供了宝贵经验。

　　美食架起文化桥梁，体育同样联通世界。活动现场，奥运冠军杨扬以“王家渡美食推荐官”身份亮相，为即将出征米兰冬奥会的健儿们送上祝福，并携手发布皇上皇×王家渡“川粤山海中国味”首款联名奥运礼盒。此次“川粤山海”的牵手，是一次基于文化认同的产业升级与消费共创，也为有粤川两地的产业生态注入新活力。

　　南方+记者李劼

　　【作者】李劼

　　【来源】南方报业传媒集团南方+客户端