在2025年投资者日活动中，伊利披露的乳深加工战略引发行业广泛关注——计划未来5-10年内，将乳深加工业务打造为百亿级板块。这一举措不仅是伊利产业链升级的关键一步，更将推动中国乳业从“喝奶”向“吃奶+用奶”的消费新图景转型。

　　目前，我国乳制品消费仍以液态奶为主，奶酪等固态乳制品消费习惯尚未广泛形成，从“喝奶”到“吃奶”的消费升级才刚刚起步，固态乳制品市场增长潜力巨大。与此同时，中国乳制品深加工产业仍处于起步阶段，乳清蛋白、酪蛋白等关键原料严重依赖进口，2024年进口乳制品及原料折算成原奶，约占国内总消费量的35%，“国产替代”空间广阔。

　　正是看到这一机遇，伊利已启动乳深加工领域的系统性布局，涵盖乳脂、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等多个品类。一方面，通过技术突破实现关键原料的国产替代，降低对外依赖，保障产业链安全。

　　例如，伊利率行业之先，通过多年技术攻关，成功研发乳铁蛋白高效分离制备技术，将常温纯牛奶中的乳铁蛋白保留率从行业平均的10%大幅提升至90%以上，实现了乳铁蛋白在终端产品中的高效留存，使更多消费者能够享受到牛奶的天然活性营养。

　　另一方面，伊利积极切入烘焙、茶饮、保健品等B端高价值赛道，拓展乳制品的应用场景，让乳业从“餐桌消费”延伸至更多产业领域。

　　随着乳深加工业务的推进，伊利将加速推动乳业“固态革命”。未来，当百亿级乳深加工板块成型，伊利将不仅是“国民奶箱”的提供者，更将成为推动乳业产业结构优化、开启“吃奶+用奶”新时代的核心力量。

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