9月12日，重庆长寿首家永辉超市胖东来模式调改店在凯谊世纪广场负一楼正式亮相。

经过39天闭店改造，门店实现了商品结构的全面优化，原有13213支商品中，下架9098支商品，随后新增5225支，新增比例超过56%。调整后，商品结构接近胖东来模式的80%，显著提升了商品品质和消费体验。

此次调改是永辉超市深入下沉市场的关键一步，通过供应链重构、服务标准升级和空间场景再造，为长寿消费者打造“家门口的品质超市”，成为重庆推进县域商业体系建设的重要实践样本。

作为全世界唯一以“长寿”命名的城市，重庆长寿不仅是成渝地区双城经济圈的重要门户和西部地区重要综合性化工基地，更因其物产丰饶而素有“鱼米之乡”的美誉。

为精准契合长寿居民的味觉记忆与健康需求，永辉超市凯谊世纪广场店在商品结构调整中做出了精细化布局。蔬菜区新增定向种植蔬菜、有机蔬菜及高山菜系列，突出有机、绿色与新鲜；针对年轻消费者对便捷与健康兼具的需求，水果区创新推出果切、果汁、果捞及冷泡茶系列，其中果切严格执行“468原则”(上架后4小时8折、6小时6折、超8小时下架)，确保每一口都新鲜可见。

在肉禽品类方面，门店引入涪陵黑猪、忠州土猪、美国及澳洲进口牛肉和清远鸡系列，以满足消费者对优质蛋白和地道风味的双重期待。水产区则大幅提升高端海鲜占比，梭子蟹“开海直供”，最大限度保留原味；帝王蟹、面包蟹、波龙等精选全球直采，尤其棕帝王蟹源自北太平洋寒冷海域，肉质鲜嫩甜美，特别适合家庭聚餐场景。

熟食烘焙区同样诚意满满，调改后比例从5%增至15%。其中熟食区主推的芝士牛肉卷，以安格斯牛肉与马苏里拉芝士打造超长拉丝和酥脆外皮；双汇卤甜肠复刻胖东来同款网红风味，含肉量超80%，每日现煮现卖，口感Q弹；此外还有奥尔良烤鸡、北京烤鸭等经典品类。烘焙区则聚焦高品质糕点，如香葱松松卷、榴莲大福、爆浆马斯卡彭蛋糕和虎皮麻薯罐子蛋糕，满足年轻人与家庭对甜品的升级需求。

食百区经调改后，以一二线品牌、地方特色和进口商品为核心，强化永辉自有品牌的供应链优势。休闲零食引入东南亚及欧美进口单品；成人奶粉与保健品主打澳大利亚进口；母婴品类增加特殊性配方奶粉，关注乳糖不耐受等特殊需求宝宝的健康。值得注意的是，门店专设胖东来商品专区，让消费者无需远赴河南便可选购DL食用油、燕麦片、精酿啤酒等口碑商品。

永辉自有品牌同样表现亮眼，多款产品深受消费者青睐。YONGHUI橙汁、安心洁面巾、智利无核西梅干以及零反式脂肪酸玉米胚芽油等产品持续热销。其中微胶囊香氛酵素洗衣液凭借其90%天然成分来源、7重酵素深层洁净技术、72小时持久留香以及99%除菌除螨率的卓越表现，成为众多家庭的日常洗护首选。

开业期间，恰逢中秋、国庆双节临近，永辉超市深度践行“国民超市，品质永辉”的品牌理念，以“双节同庆幸福团圆让品质生活触手可及”为主题，依托供应链改革与门店调改成果，从品质商品、温情服务和多元营销三大维度出发，为消费者打造覆盖团聚、礼赠、出游、宅家全场景的节日解决方案，致力传递“省心、放心、暖心”的购物体验。

其中鲜食领域兼顾传统与创新，烘焙品类推出“金秋桂花丰收的喜悦”欧包、精选东南亚米粉与江南桂花的软糯桂花米糕等节日单品；同时创新研发红豆薏米茯苓、黄芪当归芸沙红枣等健康月饼，以低糖配方契合现代健康需求。熟食板块全新推出“永辉开心栗”，严选河北迁西板栗，现场不开口炒制确保安全，并提供多规格选择，满足消费者多元场景需求。

永辉副总裁兼首席产品官佘咸平强调：“本次双节商品策略紧紧围绕‘品质生活’与‘家庭消费’两大核心，从源头品控、健康创新和场景适配三个维度全面升级，真正让供应链优势转化为消费者的节日获得感。”

在商品革新之外，永辉凯谊世纪广场店更以“空间革命”重塑购物体验。卖场全面取消强制动线设计，过道拓宽至2米，增设27台自助收银机台，中岛货架统一降至1.6米，让视线通透无阻，行动自由无拘。这种“去壁垒化”布局，使老年顾客推车缓行、年轻群体快速穿行皆可各得其所。

服务配套更显人文关怀。顾客休息区新增了身高测量仪、血压测量仪等便民设备，并配备了洗手池、直饮水和微波炉，方便顾客小憩或即刻享用美食。细节服务更是匠心独运，调味品货架旁的放大镜让银发族轻松阅读配方表，湿手器解决连卷袋撕取难题，果切盒标注“先甜后酸”的食用顺序，毛巾区隔离袋避免与生鲜包装交叉污染。

专业服务台提供定制化加工：肉禽区可现场切丝、剔骨，海鲜区提供打氧包装，连骨类商品都能享受免费加工服务。这些“微创新”背后，是永辉对“最后一公里”需求的精准洞察——从购物动线到服务细节，从环境设计到人文关怀，真正实现让品质消费触手可及，让服务温度随处可感。

此次焕新不仅关乎商品与环境，更是一场深刻的“人的革命”。服务体验的提升根植于员工的满意度与专业性。调改后，门店员工人数从83人大幅增加至200人，有效带动了本地就业。在待遇上，员工平均薪酬均有所提升，满一年即享10天带薪年假的福利。员工休息室、培训室等空间也全面翻新，并提供免费员工餐，从硬件和软件两方面提升员工的归属感与幸福感。

在优化门店服务的同时，永辉亦构建了体系化的内部人才培养机制。近日，“永辉超市2025年全国技能大赛教练组总决赛”在福州落幕，赛事涵盖猪肉分割、烘焙等7大类项目，来自全国28个大区的120名认证教练同场竞技，推动了多项专业技能的突破性提升。紧随其后的员工组决赛将于10月举行，预计将激发更多一线技工的参与热情，为服务品质的持续升级注入动能。

永辉超市渝南大区负责人强调，调改的目标并非简单复制胖东来，其核心是“以人为本”。“我们坚信，唯有让员工有获得感、有成长，才能通过他们技能与服务意识的提升，真正为消费者创造长期且稳定的价值，最终实现员工与企业的共同成长。”

长寿凯谊世纪广场店的成功开业，是永辉深入县域市场、践行商业向善理念的关键一步，不仅为长寿居民带来了品质消费的新选择，更通过就业带动与供应链优化，深耕西南商业生态。