在贵州省黔西南州兴仁市的高原田畴间，薏仁稻穗随风摇曳，内里孕育着即将饱满的颗粒。

　　承载着千年药食文化的兴仁薏仁米，已成为带动数万农户增收、远销全球的“黄金谷物”。

　　“药食同源”道底蕴，昔日“杂粮”变“珍宝” 薏仁米自古便是我国药食同源的经典品类，《后汉书马援传》中“薏苡之谤”的典故，记载了东汉大将军马援在交趾作战之时，靠食用薏仁米来抵抗瘴疟、调养身体的故事，印证其近2000年的药用历史。

　　贵州民间更是流传“薏仁入膳，百病少沾”的说法，足见其在养生领域的深厚根基。

　　从营养价值来看，兴仁薏仁米堪称“世界禾本科植物之王”。

　　兴仁市地处北纬25度黄金种植带、1300米高原海拔的独特环境，年日照1564小时，年均降雨量1300毫米，年均气温15.2℃，得天独厚的环境条件恰好契合薏仁米的生长需求。

　　经检测，兴仁薏仁米蛋白质含量达18%，支链淀粉占比98%，钙、硒等微量元素及氨基酸总量显著优于国内外其他产区，各项指标均符合《中国药典》的标准。

　　然而，多年来兴仁薏仁米却“藏于深山人未识”，仅以原料的形式低价外销，附加值低，农户种得多、收入却不高。

　　直到近年以来，随着兴仁市将薏仁米产业确立为农业结构调整的主导产业，通过政策扶持、龙头企业带动、全链布局，这颗“杂粮”才真正变成了农户手中的“致富珍宝”。

　　全链协同驱动，加工分销通全球 全产业链协同发展，是兴仁薏仁米领跑行业的核心动能。

　　从种植端的标准化基地，到加工端的技术突破，再到销售端的全球布局，兴仁市作为全国唯一的“中国薏仁米之乡”，其薏仁米产业已形成“出田谷→仿生态烘干→钢板仓仓储→精深加工→全球分销”的完整链条。

　　目前，全市注册薏仁米企业163家，数量稳居全国产区之首，与此同时，当期企业突破薏仁米深加工技术瓶颈，开发出薏仁米相关系列产品，例如固体饮料、药膳包、化妆品等，填补了国内薏仁米深加工领域的市场空白。

　　此外，作为东南亚薏仁米的重要加工中转枢纽，兴仁每年从泰国、缅甸等国进口原料开展增值加工，成品远销韩国、日本、英国等国家和地区。

　　自2013年当地龙头企业获得出口资质以来，出口量持续攀升，真正构建起“原料进口—精深加工-产品输出”的全球化产业链布局。

　　科技赋能提价值，从农产品到“健康消费品” 近年来，兴仁市致力于龙头企业与科研机构的深度合作，加强与中国农科院、中国科学院、贵州大学等院所的科研合作，累计获得各项专利100余项。

　　依托这些技术且符合“药食同源”的理念，兴仁薏仁米产品家族不断扩容，不仅开发出薏仁药品、保健品、薏仁日用品等产品，还针对Z世代消费群体推出了薏仁米软糖、薏仁米代餐奶昔等创新产品，让薏仁米实现从“初级农产品”到“高附加值健康消费品”的蜕变，逐渐融入大众日常的养生体系，为全国薏仁米产业链价值提升提供“兴仁样本”。

　　线上线下齐发力，从地方土特产到“全国标杆” 产业要实现持续壮大，广阔的市场是关键支撑。

　　兴仁薏仁米通过“线上+线下”双轮驱动、“国内+国际”双向布局，逐步从贵州走向全球市场。

　　在国内市场，兴仁薏仁米不断深耕传统销售渠道的同时，积极抢占新兴消费赛道。

　　线下与粤港澳地区商超、全国四大中药材市场（安国、玉林、荷花池、亳州）建立长期合作，结合物流体系的优化升级、电商平台的渗透与宏观经济环境的调控，薏仁米产区批发市场价格波动幅度显著收窄，2025上半年四大药市批发价稳定在11-12元／公斤。

　　线上市场，通过入驻京东、天猫、抖音等电商平台并加强相关话题营销，充分挖掘潜在传播价值，2025年1-7月零售规模已达7131.48万元，同比增长58.31%，这一数据接近2024全年水平，可见薏仁米产业的强劲发展动能。

　　在国际市场，兴仁薏仁米借“一带一路”东风加速扩展国际市场。

　　不仅在老挝设立海外展销店，将国内薏仁米产品引入东南亚市场，还通过RCEP框架对接含国内、日本、欧盟等高端市场，数据显示2023年兴仁薏仁米出口量已占据全球市场份额的70%，处于行业内绝对核心地位。

　　从昔日的“深山杂粮”到如今的“全球黄金谷物”，兴仁薏仁米的产业化之路是贵州特色农业创新发展的生动缩影。

　　未来，随着科技持续赋能、市场不断扩展，这颗承载着千年文化与现代活力的薏仁米，必将在乡村振兴的浪潮中，书写更加壮美的产业发展新篇章，让“中国薏仁米之乡”的名片在全球舞台上持续闪耀。

　　（杨富淇、屈佳慧）