近日，在永辉超市新开调改店中，烘焙与熟食品类占比从5%跃升至20%，烘焙销售额同比实现显著增长。

记者了解到，烘焙品类的爆发，印证了永辉“商品开发力+场景运营力”双轮战略的有效性。一方面，依托全球供应链优势直采特色原料，联合国际国内品牌研发差异化配方；另一方面，通过场景化营销，深化与年轻客群的情感链接。

永辉烘焙相关负责人说道，烘焙品类是永辉实践“商品开发力与场景运营力双轮驱动”战略的重要阵地。可喜的是，借势而上，近日，永辉超市天津调改店的烘焙新品“山茶花山泉吐司”全面上市，这也是其烘焙品类战略升级的关键一环，以及迈向“国民品质超市”目标的重要一步。

这款融合新国风美学与健康理念的吐司融入了进口日清制粉山茶花牌小麦粉和新西兰进口安佳黄油，引入了“长时低温发酵+烫种工艺”技术，精准控制油糖比例，显著降低糖分和油脂含量，在呈现美味的同时兼顾健康需求。此外，值得一提的是，季节限定款——“金秋桂花丰收的喜悦”也于近期在部分调改店上市，以应季风味满足消费者对新体验的追求。（记者王睿）