【大河财立方记者吴春波】在郑州逛商场，熟食区的卤鸡爪等产品，是不少顾客最喜欢的卤味美食，能当菜也能做零食。而你买到的鸡爪，可能就来自千味央厨。　　8月27日晚间，供应链第一股千味央厨发布了2025年半年度报告。上半年实现营业收入8.86亿元，实现归属于上市公司股东的净利润3578.99万元。　　而作为千味央厨近年来打造的新业务，该公司烘焙业务和冷冻调理菜肴类产品都在上半年实现了不错的增长，新业务曲线的收入支撑能力不断提升。　　菜肴类、烘焙类业务同比增长，收入支撑能力逐步提升　　作为餐饮供应链龙头，千味央厨主要为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品。主要面对餐饮B端市场，是典型的B2B模式。　　为更好应对B端市场需求，千味央厨采用多品牌、多品类策划，布局了“千味央厨”“兴客坊”“味宝”等多个品牌，实现全渠道覆盖。　　主品牌“千味央厨”深耕B端市场，涵盖主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他等品类；副品牌“兴客坊”主打冷冻调理菜肴类及其他产品；“味宝”品牌专注茶饮市场，聚焦茶饮颗粒物类生产销售。　　记者注意到，作为千味央厨近年来发力的新业务，烘焙甜品类和冷冻调理菜肴类产品的市场竞争力在上半年进一步获得释放。　　中报数据显示，上半年千味央厨烘焙甜品类产品实现营业收入2.05亿元，同比增长11.02%，冷冻调理菜肴类及其他品类实现营业收入6521.77万元，同比增长67.31%。　　千味央厨相关负责人解释称，烘焙甜品类增加主要得益于产品结构的调整，为核心大客户提供多款新产品。预制菜销量增加有力支撑了冷冻调理菜肴类及其他业务增长，在继续对核心大客户提供部分定制产品，还向经销商渠道提供适合团餐、宴席场景的预制菜产品。　　随着烘焙、菜肴类业务稳步向好。其营业收入合计占总收入比重达到30.52%，较上年同期的25.07%增加了5.45个百分点，支撑能力进一步增强。　　弗若斯特沙利文的数据显示，2024年至2029年预计复合年均增长率为7.1%。速冻菜肴制品2024年的市场规模约868亿元人民币，处于起步期。　　其他业务方面，报告期内该公司主食类产品实现营业收入4.13亿元，小食类产品实现营业收入1.97亿元，同比出现收缩，但两者合计占总营业收入比重接近七成。　　千味央厨解释称，报告期内主食类和小食类主要受市场竞争及产品生命周期影响，部分传统产品更新迭代，而新品处于上市初期，导致该品类整体销售收入下滑。　　KA卖场合作实现突破，线上业务继续保持增长势头　　从销售模式上来看，目前千味央厨主要采取直营和经销两种模式进行销售，对经销商客户主要销售通用品，对直营客户主要销售订制品。　　上半年，千味央厨直营模式实现营业收入4.34亿元，同比增长5.31%，仍继续保持稳步增长势头。在原有主食类产品油条的基础上，该公司研发多款“油条+”产品，适用场景广泛；烘焙类产品品类的增加和部分大客户深度合作，也为直营渠道收入作出了贡献。　　据悉，该公司直营模式为公司和部分餐饮企业直接签约、直接合作的销售模式，客户主要是全国性品牌连锁餐饮企业。包括但不限于华莱士、老乡鸡、九毛九、三米、曼玲等。　　此外，该公司近年来还积极抓取新型零售业务市场规模迅速扩大的机遇，与国内大型 KA 卖场如盒马、沃尔玛等取得合作。　　前述相关负责人表示，针对该类客户的消费群体及菜单，公司提供产品设计、产品开发、产品销售、技术支持、干线物流运输以及后续服务，以建立长期合作的同盟关系。　　报告期内，千味央厨还与餐饮客户定期研讨产品升级方向，调整供应产品的配方、口感、包装等要素，共同讨论解决方案及新品提案，同时对产品的后续加工条件、餐饮企业的后厨布局设计提供建议。　　上半年，新客户的市场需求明显释放。中报数据显示，在千味央厨的五大客户中，报告期内对于客户四的销量达到2746.15万元，同比增长349.66%，对第五大客户的销售规模达到1658.07万元。　　受新增客户带动影响。报告期内千味央厨前五大客户合计带来营业收入3.18亿元，同比增长4.87%，大客户的市场压舱石作用进一步凸显。　　报告期内，千味央厨持续发力线上渠道，目前已在抖音、京东、快手、淘宝、天猫、拼多多、小红书等主流电商渠道开设店铺。合计实现线上销售规模4470.41万元，同比增长44.87%，线上销售毛利率则达到38.46%。　　线上渠道中，小食类和冷冻调理菜肴类营收增势明显，分别实现销售收入2218.92万元和298.02万元，分别同比增长498.94%和81.49%。　　将继续深耕B端业务，利用新型渠道增加收入　　资料显示，千味央厨整体产品线丰富，覆盖速冻米面、调理菜肴、茶饮颗粒物等多个品类，并通过持续产品创新巩固行业领先地位。　　今年上半年，餐饮B端市场也出现了新的变化。横向来看，不少C端龙头纷纷开始关注B端市场，并推动业务向B端转移；纵向来看，餐饮行业消费整体更加趋于理性，为迎合消费者对性价比的追求，不少餐饮企业纷纷选择降价吸引顾客。　　中报显示，千味央厨也在积极采取应对措施。如持续推行厂商联合项目制服务模式，协助经销商拓展当地的各类渠道用户；联合经销商团队全力打造大单品；在电商渠道以旗舰店为引领，实现产品的线上爆量、线下同步联动的互相赋能的销售模式。　　前述相关负责人表示，下一步，公司将持续在烘焙甜品类和冷冻调理菜肴类增加研发、生产资源、客户拓展方面的投入，丰富产品线，拓展销售渠道。　　“而在渠道上，公司继续深耕B端业务的同时，稳步拓展C端新零售业务，利用自身的研发优势，通过新型销售渠道为公司增加营业收入。”前述相关负责人说。　　报告期内，千味央厨还在原来的优势渠道餐饮类B端客户的基础上，结合KA商超调改的行业趋势，重点协助经销商扩充商超熟食区的产品销售。　　未来，千味央厨将在C端市场通过电商平台、便利店系统等拓展份额；同时积极开拓海外市场，推进全球化布局，打造新的业绩增长曲线。　　根据安排，在C端市场，千味央厨将研发更多匹配家庭端应用场景的产品，比如适用于空气炸锅场景等；把产品演化到“产品+”的概念。同时，该公司将可以借助线上销售渠道，有利于品牌的沉淀和增加C端消费者的认知。　　关于全球化布局，前述相关负责人介绍，公司将在巩固国内市场份额的同时积极开拓海外市场，尤其是东南亚这些对速冻食品需求增长较快的地区，还将通过参加国际食品展会、建立海外销售团队等方式，提升品牌国际影响力。　　责编:刘安琪|审校:李金雨|审核:李震|监审:古筝