永辉超市继续“胖改”，8月26日，永辉超市北京鲁谷店完成调改重新开业。据了解，作为永辉在北京市场的核心门店之一，该店自2009年开业以来已服务超5000万家庭，此次调改后，其全国调改门店总数增至170家左右。

　　永辉超市方面介绍，调改模式已在北京初步验证成效。截至近期，北京区域开业满三个月的调改店均已实现盈利，随着运营步入正轨，员工专业技能与服务意识日趋成熟，获得感持续增强，带动顾客满意度与复购率稳步提升。

　　除鲁谷店外，燕郊上上城店于8月28日开业，大兴康庄天键广场店也将在9月完成调改。预计今年永辉在北京市场的调改门店数量将达20家。

　　超80%商品与胖东来对标

　　据悉，此次改造借鉴了胖东来等同行经验，从商品结构、员工管理到社区服务等多方面进行了系统升级。

　　调改后，该店商品汰换率超50%，约80%的商品实现与胖东来对标。店内引入大量永辉自有品牌和反向定制商品，如19.8元/3kg的洗衣液、13.5元/1L的橙汁、7.9元/950ml的定制鲜牛奶——后者在上市4天内全国销量突破百万。进口商品占比近20%，同时扩充了老北京特色食品和现制现售品类。

　　门店优化了经营面积，将货架高度降至1.6米，主通道拓宽至3.5米，并在一层引入餐饮及其它生活服务配套，打造“一刻钟便民生活圈”。服务方面新增多项便利设施，如放大镜、多种专用购物车、宠物寄存处、免费剖鱼切肉等处理服务。收银台高峰时段可同时开通55个机台，停车场配备专人引导及协助。

　　员工薪酬在调改后获得提升，高级技工每月最高可享有2500元补贴。目前北京区域已有近200位肉禽、烘焙等岗位技工通过内部认证。该店还增设爱心驿站、母婴室、司机休息区等便民服务点位，提供包括免费茶饮、应急药箱、测量设备等30项服务。

　　业绩由盈转亏定增近40亿“胖改”

　　日前，永辉超市公布中期业绩，2025年上半年，永辉超市营收299.48亿元，同比下滑20.73%，归母净利润亏损2.41亿元，由盈转亏。这主要因关闭227家亏损门店、供应链改革致短期毛利下滑，以及1.84亿元股票公允价值损失。管理层表示，由于调改转型带来的短期阵痛，预计全年盈利承压，但进入Q4后会明显好转。

　　值得注意的是，7月底永辉超市公布了2025年度向特定对象发行A股股票预案，拟募资不超过39.92亿元，用于门店和物流仓储升级改造等。

　　数据显示，截至8月21日，永辉超市全国调改完成并开业门店达162家，占存量门店29%，9月底目标是完成200家。永辉超市CFO称调改店销售增长明显，稳定经营期的调改店已盈利，但未披露具体营收、利润数据。此外，线上业务上半年营收54.9亿元，占比18.33%，减亏3475万元，线上店仓业态已盈利。