“三十年河东，三十年河西”。

　　2025年7月10日晚间，步步高商业连锁股份有限公司（以下简称“步步高”）披露2025年半年度业绩预告，预计上半年实现归属于母公司所有者的净利润1.8亿元到2.2亿元。

　　这一业绩，堪称“逆袭”，可谁能想到，就在不久之前，步步高还深陷亏损泥潭。

　　“逆袭”成功！

　　步步高上半年扭亏为盈

　　这步步高，曾经可是湖南商超界的龙头老大，门店开遍大街小巷，生意那叫一个红火。可后来电商崛起，再加上自身经营策略的一些问题，业绩一路下滑，亏损连连。

　　就在大家都以为步步高要“凉凉”的时候，它却突然打了个漂亮的翻身仗。很多人把目光投向了胖东来。要知道，步步高成为了胖东来的调改店。

　　

　　▲图源：视频截图

　　据了解，胖东来对步步高三家门店进行调改后，效果立竿见影。商品结构更加合理，价格也更加亲民，卖场环境焕然一新，员工的服务态度更是有了质的飞跃。

　　就拿步步高超市长沙星城天地店来说，调改后销售额大幅增长，以前门可罗雀，现在人来人往，热闹非凡。

　　有消费者感叹：“这还是我认识的步步高吗？”从数据来看，春节消费旺季期间，这些调改门店销售额同比激增3倍至6倍，客流量提升超300%，客单价稳定维持在100元以上，显著高于行业平均水平。

　　同时，通过关闭低效门店、聚焦优质门店，单店坪效提升达42%，带动整体营收规模与质量双升。这一系列亮眼的数据，足以证明胖东来调改的成效。

　　不过，胖东来的调改不是步步高逆袭的唯一原因。

　　步步高相关负责人表示，上半年净利润大幅增长得益于公司大刀阔斧的重整举措与胖东来的深度帮扶，确认了大额重整收益，同时持续深化经营策略，聚焦于核心优势区域，并通过优化门店布局、提升运营效率等措施，有效提升了整体门店效能和盈利能力。

　　也就是说，除了胖东来的调改，步步高自身的改革和调整也起到了至关重要的作用。

　　这就好比一个病人，胖东来的调改是一剂良药，而步步高自身的努力则是康复的关键。只有两者相辅相成，才能实现真正的逆袭。

　　步步高由盛到衰，

　　经历了什么？

　　1995年，第一家步步高超市在湖南湘潭诞生，开启了它在商超领域的燎原之势。

　　那时候，中国的零售业还处于相对传统的阶段，超市这种业态刚刚兴起，步步高抓住了这个机遇，凭借着优质的商品和良好的服务，迅速在湘潭站稳了脚跟。

　　随后，步步高开始了它的扩张之路，一家家门店如雨后春笋般在湖南各地开业，逐渐成为了湖南商超行业的领军企业。

　　到了2009年，步步高迎来了一个重要的里程碑——第一座购物广场诞生，投资金额高达5亿元。

　　

　　▲图源：步步高官网

　　这座购物广场集购物、餐饮、娱乐为一体，成为了当时消费者休闲购物的好去处。从超市到购物广场，步步高实现了业态的升级，进一步巩固了它在湖南商超市场的地位。

　　2014年，电商开始崛起，这对传统商超行业来说，就像一阵狂风，吹得传统商超摇摇欲坠。

　　步步高的创始人也意识到了电商的威胁，推出了云猴电商，试图在电商领域分一杯羹。然而，理想很丰满，现实很骨感。

　　云猴电商存在着诸多短板，比如物流配送不够完善、商品种类不够丰富、用户体验不够好等等。在激烈的电商竞争中，云猴电商最终没有胜出，步步高也错失了在电商领域抢占先机的机会。

　　不过，即便在电商的冲击下，步步高在2019年依然取得了不错的业绩，营收高达197亿元。这得益于它在湖南等地多年积累的品牌优势和庞大的线下门店网络。

　　然而，好景不长，从2022年开始，步步高正式走下坡路。除了没有成功抓住电商的机会，早年的房地产业务也成为了它的沉重负担。

　　为了发展房地产业务，步步高投入了大量的资金，导致资金链紧张，财务状况恶化。而房地产市场的波动，更是让步步高的房地产业务陷入困境。

　　最终，在2023年，王老板夫妇二人套现离场，步步高由湘潭国资接手。

　　胖东来是商超的救世主吗？

　　在传统商超日子不好过的这几年，胖东来照亮了整个零售行业。

　　它以独特的经营理念和优质的服务，成为了所有商超都渴望学习的对象。除了步步高接受了胖东来的调改之外，永辉也踏上了学习胖东来的道路。

　　永辉超市在2024-2025年对多家门店进行了“胖改”，从商品结构、服务质量、卖场环境等方面进行了全面调整。

　　然而，从业绩上看，永辉在经历了一年的调改后，却由盈转亏。这让不少人对学习胖东来的模式产生了质疑。

　　难道胖东来的模式不适合永辉？

　　永辉方面回应称，调改仍在持续推进，虽然目前业绩出现了波动，但从长远来看，调改对提升企业竞争力和可持续发展能力具有重要意义。

　　永辉表示，在调改过程中，为了提升商品品质和服务水平，投入了大量的人力、物力和财力，这在一定程度上影响了短期业绩。

　　

　　▲图源：微博

　　同时，调改后的门店需要时间来适应市场和消费者的需求，随着调改的深入和市场的逐渐认可，业绩有望逐步回升。

　　从永辉的案例可以看出，学习胖东来接受调改，并不是一条一帆风顺的道路，前期要遭受不少挑战。

　　因为每个企业都有自己的特点和市场环境，不能简单地照搬胖东来的模式，而是要结合自身实际情况，进行有针对性的调整和创新。

　　步步高的逆袭，胖东来的调改，以及永辉的尝试，带来了深刻的启示。

　　在竞争激烈的商业环境中，企业之间的竞争不再是简单的你死我活，合作与变革成为了生存发展的关键。

　　在未来的商业道路上，竞争与合作将并存，企业只有不断提升自身实力，适应市场变化，才能在激烈的竞争中立于不败之地。