当下正值辣椒成熟采收的关键期，猴场镇小湾村山椒红农业有限公司开启辣椒产品生产的“加速模式”，工人们忙碌的身影成为产业发展的生动注脚。

走进辣椒烘干车间，全自动辣椒烘干生产线24小时不停运转，整个生产加工现场忙而有序。村民王成妹在辣椒开始采收加工以来就在这里上班，这份工作不仅为她在家里带来了稳定的收入，也让她成为辣椒产业发展的受益者之一。

“从这个厂开工起来，一直以来都住在这里面，一天有100多块钱。”小湾村村民王成妹告诉记者。

据悉，该加工车间是中国航空工业集团有限公司于2019年投资195万元建设的辣椒生产线，该生产线的建设进一步带动猴场镇辣椒产业的发展，提高当地辣椒产业的附加值。目前，猴场镇辣椒种植面积已达4000余亩，全镇辣椒产业从过去自给自足的自然发展，稳步迈向现代化全产业链的“订单 ＋本地精深加工”模式。

贵州山椒红农业有限责任公司总监叶青说道：“我们山椒红公司主要是生产满天星、二荆条和子弹头这一系列的干椒，每天生产的干椒量是15000多斤左右，主销路是四川成都、重庆、湖南、河南、山东这几个地方。”