为加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”，强化网络外卖监管和社会监督，8月21日，鹰潭市市场监督管理局组织召开网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工作推进会。美团、饿了么平台，市电信公司、市移动公司，相关科室、区局以及部分网络餐饮商户代表参加会议，共同探讨食品安全治理新路径。会上，市局相关负责人深刻阐述了“互联网+明厨亮灶”的重要性，网络餐饮实行明厨亮灶，是顺应“互联网+”发展趋势、创新监管模式的重要举措，是强化食品安全社会共治、提升餐饮业质量安全水平的有力抓手。通过网络摄像头、物联网等技术，将餐饮服务单位的后厨加工制作过程实时公开给消费者和监管部门，实现后厨“透明化”、操作“可视化”、监管“常态化”，倒逼餐饮单位加强自律，构建起“企业自律、群众参与、政府监管”的食品安全共治新格局。同时，美团、饿了么平台结合本公司的“明厨亮灶”工作计划，详细解读了具体安装条件和补贴费用，并强调下一步将加强对入驻商家的管理，将“明厨亮灶”作为重要的信誉评价和展示要素；电信、移动公司分别介绍了技术支持和通信业务补贴政策，表示下一步会推动符合条件的入网餐饮服务单位应接尽接，不断扩大覆盖面；相关区局负责人汇报了当前网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工作推进进度，总结推进过程中遇到的难题和解决办法。参会的网络餐饮商户代表也积极表态，将主动承担起社会责任，将后厨情况公之于众，接受消费者的监督。下一步，鹰潭市市场监管局将联手外卖平台和通信公司，形成多方合力，逐步将明厨亮灶向全市网络餐饮推广，持续擦亮食品安全底色，让人民群众“吃的美味、吃的放心”。（餐饮服务监管科）