金风送爽，稻谷飘香。8月10日至11日，延寿县成功举办黑米主食化全产业链洽谈活动。来自华中农业大学、中粮营养健康研究院等科研机构的专家学者，北京、内蒙古、湖北、安徽、河南、河北等地的稻米经销商，以及延寿县域米企和黑稻种植户代表齐聚一堂，围绕“种源领航，深化全链协同——延寿黑米，定义主食未来”主题，共绘黑米主食化产业发展蓝图。

“我们致力于贯通‘育种、种植、加工、销售’全产业链条，让延寿黑米从田间珍品跃升为国民主食，全力打造全国黑米产业高地、技术策源地和市场定价中心！”延寿县委书记李宏伟介绍说，延寿黑米经过40多年的发展，现已形成集良种选育、科学种植、生产收储、精深加工、集中销售于一体的黑米全产业链。境内独特的长寿生态禀赋，为产业升级和价值提升注入了强劲动能。

黑金闪耀：科技智慧点亮产业未来

活动首日，延寿县加信镇信合有机稻米合作社的黑稻种植示范基地化身生动的实践课堂。放眼望去，深紫色的稻穗在秋风中如波涛般起伏，宛如一片流淌的“黑金”海洋。专家学者与企业代表们深入田间，在泥土芬芳中感受这片土地孕育的独特价值，赞许之情溢于言表。

“‘龙江墨1号’这个黑稻品种对种植纬度带要求严苛，延寿具备规模化种植的成熟条件，拥有得天独厚的优势！”合作社理事长姚宏亮铿锵有力的话语在田间回荡，不仅点明了产业根基，更点燃了大家对发展前景的信心。

翌日，课堂移至延寿县职教中心会场。中国科学院院士、华中农业大学生命科学技术学院教授张启发率先作“黑米主食化”主旨演讲：“传统精米加工会损失高达80%的营养成分。而米饭型全谷黑米完整保留了稻米的胚乳、胚芽、糊粉层和果皮，充分利用了谷物的全部营养物质及有益成分。不仅如此，与精米相比，全谷黑米可增加至少20%的可食用部分——这相当于大幅提升了产量，且增加的正是营养精华。”张启发院士强调，这对于保障粮食安全、推动绿色发展、促进农民增收、增进人民健康具有重大战略意义。

随后，副县长隋晓楠、北大荒集团庆阳农场党委书记兼董事长纪伟波、中粮集团（北京）有限公司销售总监陈蔚分别围绕“黑米中花青素的稳定性与功能特性”“黑稻种植关键技术”“健康主食市场渠道趋势”等核心议题进行了深度分享。

思想的火花在此碰撞交融，引发强烈共鸣。会场气氛热烈，与会代表们或凝神倾听，或专注记录，一致认为这些前沿洞见与实践经验兼具启发性与可操作性，为各自领域的发展提供了明晰路径。这场汇聚智慧的思想盛宴，将此次活动推向了高潮。

全链共建：四方携手谱写产业新篇

随着“种源领航，深化全链协同——延寿黑米，定义主食未来”启动仪式举行，延寿黑米主食化全产业链发展迎来历史性跨越。在全场见证下，产业链核心框架确立：研发端由张启发院士团队领衔，提供尖端育种技术；种植端由延寿县整合20万亩优质基地，保障源头品质；加工端由延寿县大米协会推动20余家关联企业升级，提升产业效能；销售端由中粮集团全面布局市场渠道，打通消费通路。这一合作框架标志着延寿黑米“育种、种植、加工、销售”全产业链体系正式形成，开启了产业协同的新篇章。

启动仪式刚落幕，签约环节旋即开启：延寿县品粮现代农业有限公司、田喜粮鲜（武汉）食品有限公司、华中农业大学三方就共建“延寿全谷物产业发展研究院”签署意向书，以“政企研”深度融合模式，聚合政策管理、市场推广与科研技术优势，合力打造全产业链创新平台，加速全谷物品种选育、产品开发与产业化进程。石家庄文涵生物科技有限公司与延寿鑫磊米业就黑米花青素提取物订购达成合作，为开发高附加值产品开辟道路。两项签约作为延寿黑米全链闭环落地的首批关键成果，标志着延寿黑米产业蓝图向现实迈出了坚实一步。

思想的火花余温犹炽。“华墨香”黑米品鉴环节已凭味觉征服了全场：晶莹的黑米饭散发自然清香，入口软糯回甘。品鉴嘉宾对其花青素保留效果与独特口感给予高度赞誉。这份舌尖上的感动，深植于延寿产区的核心禀赋——北纬45度黄金种植带孕育黑米高花青素含量，一级标准的土壤有机质铸就品质根基。源自黑土地的味觉记忆，为延寿黑米定义主食未来增添一抹最温暖的底色。

沃土育珠：健康主食铸就产业高地

面对蓬勃的发展势头，副县长金向非描绘了清晰的产业升级路径：下一步将重点绘制产业链图谱，着力引进深加工企业开发黑米酒等功能食品。研究制定专项扶持政策，覆盖全链条助力产业壮大。同时积极向上争取资源，为重大项目落地提供坚实保障。

此次活动彰显了延寿黑米产业的核心地位：依托百年稻作传承，全县30万亩黑稻种植面积支撑起全国超60%的市场份额，是名符其实的“全国黑米之都”。黑米花青素含量位居全国前列，深加工潜力显著——花青素提取物每公斤增值逾80元，米渣再利用每吨可创收2200元以上。以鑫磊米业为代表的本地龙头企业，携手湖北紫鑫生物等伙伴深化合作，成功推出“暴马子黑米酒”等创新产品，持续拓宽市场；天津、武汉等地客商纷至沓来，生动印证了延寿作为黑米产业“价值高地”的独特魅力。

“延寿黑米就是全国黑米产业的‘定盘星’！”行业共识表明，其产量与报价已成为影响全国市场供需平衡与价格走势的关键标尺。

“我们的目标是让延寿黑米端上国人餐桌，成为健康主食新选择！”县委书记李宏伟满怀信心地表示，“延寿将以深厚的‘寿文化’赋能产业，擦亮‘五色产业’金字招牌。以最优营商环境，诚邀各界伙伴共绘黑米产业壮丽图景，共创健康未来！”

黑土育“珍珠”，产业更兴旺。依托“政产学研用”深度融合的强劲引擎，“中国北方长寿之乡”延寿的黑米产业正扬帆远航，朝着打造全国黑米产业高地、技术策源地和市场定价中心的目标加速迈进。一幅引领功能性主食产业变革的宏伟画卷已然铺展，生动演绎着“一粒黑米”的健康传奇。（记　者：钱玺勇 张月娇）