本报讯 孙奇茹 日前，京东宣布启动“菜品合伙人”招募计划，3年内拟投入10亿元，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。 传统餐饮行业长期存在着经营困局——品质餐厅因房租与人力成本高企、传统外卖平台收取高额佣金及供应链限制难以实现规模化发展，特色菜品囿于单店运营无法触达全国市场。 据了解，在全新的供应链模式下，合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由合营品质餐饮制作平台“七鲜小厨”承担现炒制作及严格品控，以外卖、自提两种形式销售。相比于传统的餐厅供应链模式，合伙人无需付出开店资金投入、人力成本等，就能够实现菜品在全国范围的规模化销售，获得可观的增量收入。竞选胜出成为每道菜品的合伙人后，可直接获得100万元现金保底分成，后续该菜品的销售分成上不封顶。 京东方面介绍，在好吃、安全方面，胜出的冠军大厨配方将在七鲜小厨现炒现做，只卖大家爱吃的招牌菜，且所有七鲜小厨“标配”24小时后厨直播。目前，费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌已报名参与招募，成为首批候选合伙人。