傍晚，河南一名“食安评审官”走进一家餐饮店，拍门头、看堂食、传图片。几分钟后，这条记录进入平台审核流程，提交有效线索的用户可获得红包或实物奖励。

　　2025年11月，“小美评审团·食安评审官”机制在山东、河南两省7座城市试点，目前已覆盖全国超90个城市。该机制依托“小美评审团”1500万用户基础，将原本线上评判争议性差评的机制，延伸至食安共治和线下门店巡检。据美团方面介绍，截至今年4月，“食安评审官”已累计完成超5000次线下巡检，95%的回传线索有效，可为后续治理提供参考。

　　在线上，食安评审官参与食品安全标准和争议性问题讨论。一张桌子两个板凳，算不算能堂食？近期，围绕“堂食”认定标准，平台结合“有桌无椅”等多个真实场景征集公众意见。近2万食安评审官投票数据显示，约45%的消费者认为，小吃快餐本就是快取快走的品类，干净卫生比“有没有椅子”更重要；约55%的消费者认为，堂食起码要有桌椅和固定用餐空间。

　　▲消费者可按照App提示，快速反馈门店环境信息。图源：美团App

　　在线下，平台结合食安评审官和商户地理位置，按就近原则定向推送巡检任务。评审官到店后，通常需依次完成四项核查：确认门店是否真实存在并正常营业，核对线上线下名称是否一致，核查是否实际提供堂食服务，并视情况补充上传后厨卫生环境照片。

　　依托“小美评审团”大众评审机制，平台为完成任务且提供有效线索的食安评审官提供红包奖励：最低5元一单，按完成任务数量梯度递增。据平台数据，不到半年时间，参与最多的一名食安评审官累计获得超4000元奖励。

　　从治理链路看，食安评审官提交的巡检信息，已成为平台识别和处置风险门店的重要线索来源。任务分发、到店核查、图片回传、审核判定和后续处置均在线上完成，形成完整流程。食安评审官按照App提示即可完成四步操作，收集高质量线索，绝大多数回传图片可用于常态化治理工作。

　　美团相关负责人表示，下一步“食安评审官”将重点拓展华中、华北地区，巡检场景和激励方式也将进一步丰富。“我们将在更多试点城市中持续校准规则和流程，加大对餐饮门店的巡检和治理力度，形成更有效的食安社会共治体系。”