本报记者龙颖郑莹张嘉真

　　“打造食品营养谷是农业中关村建设的核心，关键是践行大食物观，满足居民营养需求，守护群众健康。”1月26日，来自特邀界别的北京市政协委员、平谷区政协原主席李永生在接受本报记者采访时表示，平谷打造现代食品营养谷主要聚焦五大方向：首都共享中央厨房、农业食品合成生物制造、功能食品（精准营养）、炒菜机器人等智能装备制造，以及宠物经济与保健食品领域。

　　北京市政协委员、平谷区政协原主席李永生钟浚楷/摄

　　李永生透露，目前平谷已集聚70余家食品企业，紫光园等企业依托现代化生产线打造的“京三样”——脆皮酸奶、酱牛肉、小熏鸡，已成为广受青睐的“北京礼物”。他补充，平谷已成功举办炒菜机器人暨净菜大赛，后续计划将该模式推广至学校、医院及重点机关，通过科技营养餐饮解决方案，推动智能营养餐厅走进家庭与校园，保障老人、职工、学生饮食营养、健康、安全。

　　针对食药同源产品规范这一热点问题，李永生着重指出，需兼顾食用保健功效与产品规范安全。为此，平谷联合任发政、孙宝国院士团队组建食品营养与健康高精尖创新中心，深耕功能基料研发与中式平台搭建；与中国中医科学院共建道地药材基地，从源头把控品质。同时，依托国家级畜禽种业中心，联动科研机构与企业开展农畜产品研发评估，实现普通食品的食药同源价值。未来还将搭建评估检测平台，强化全流程质控与追溯，让消费者吃得明白安心。

　　为让大健康产品贴近民生，平谷围绕“日常化、功能化、特色化”，研发四大类产品：一是革新主粮，培育花青素玉米、富硒小麦、低GI大米等；二是便捷养生，推出药膳汤粥、草本茶饮等药食同源产品；三是精准滋养，打造益生菌粉、发酵饮品等系列；四是深挖地理标志产品价值，将平谷大桃、北寨红杏制成低糖饼干、冻干脆片等健康零食。

　　谈及销售渠道，李永生表示，平谷已构建起立体销售网络：线上联动抖音、东方甄选、盒马、美团等主流平台；线下推动产品进驻商超、便利店，汇聚优质健康美食，提供“现场体验+展卖+线上选购”一站式服务，满足百姓便捷获取健康食品的需求。

　　此外，他还提及，依托合成生物创新基地，平谷在植物蛋白转化研发上取得突破，可将植物蛋白直接合成为类动物蛋白、易吸收的速食产品，将进一步丰富健康食品供给。

　　初审：谷秀燕责任编辑：杨晓雨审核：欧阳美华