9月1—3日，2025 SIAL西雅国际食品展（深圳）举办。展会由法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司和爱博西雅展览（深圳）有限公司联合主办，以“世界展会对话世界地标”为定位，吸引了来自全球50个国家和地区的1100家展商，展出超过10万件展品，近6万余名专业人士参观洽谈。在3天的时间里，展会不仅成为全球食业创新成果的展示窗口，更通过商贸配对、创新大赛、互动体验等多元活动，构建起一条连接全球的食饮价值链。

展会现场

构建“全球风味+中国质造”双向贸易通道

背靠粤港澳大湾区政策与产业优势的多元融合资源平台，自2023年落地广东深圳，SIAL西雅国际食品展（深圳）作为辐射东南亚市场并面向全球，全年专注商贸配对的华南国际食品饮料贸易和出海展览会，已经成为展示世界食业发展的新地标。今年展会1100家展商来自马来西亚、泰国、俄罗斯、法国、美国、日本、格鲁吉亚等50个国家和地区，与国内各省市组团形成“全球风味+中国质造”双向贸易通道。从马来西亚的榴莲制品到法国的葡萄酒，从中国云南野生菌饮料到湖北的橘醋，展品覆盖进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、区域名优食品、方便食品等14大主题专区，全面呈现全球食业的多元化生态。展会集结了全球的优质买家资源，海内外进出口贸易批发、进出口经销商、商超零售、餐饮、电商、社区团购，以及食品生产加工商等纷至沓来。不仅吸引了Ole''、永旺、京东等国内零售巨头，还包括CPF集团、AEON集团等国际采购商，现场商贸配对达4526场，意向成交额近百亿元。这种资源聚合能力使展会成为全球食企拓展市场、对接渠道、洞察趋势的重要平台。

开幕式上，SIAL集团CEO尼古拉斯·特朗特索指出：“深圳是一座年轻而充满活力的城市，正经历着持续变革，这恰似中国食品行业的发展轨迹：高速增长、紧密互联，并始终聚焦品质、健康、可追溯性与创新。SIAL西雅国际食品展（深圳）不仅是一场贸易展会，更是一个创新加速平台——这里孕育创意，汇聚全球人才。”

区域品牌集群效应提升影响力

开展首日，湖北主题形象展区热闹火爆，江汉大米、鄂州武昌鱼、赤壁青砖茶、孝感米酒、房县黄酒等百余款荆楚风物吸引了众多国内外专业采购团驻足品鉴。据了解，这是荆楚好物第三次参展。此次展会，湖北青砖茶、房县忠和黄酒、土老憨等特色农产品生产企业与大湾区重点流通渠道对接达成意向合作。

山西省展团集合平遥牛肉、晋中多乐饮料等产品，集中展示“晋粮、晋肉、晋酿、晋菜”的千年农耕智慧，来自晋中市的平遥县国青鲜肉有限公司“传康三黄鸡”自营出口缅甸的成绩，展现了中国地方特产的国际竞争力。晋中市商务局负责人表示：“借助SIAL这一国际性平台，要推动更多晋中特色农产品走向世界，进一步提升农产品在国内外市场的品牌影响力与竞争力，深化与东南亚及全球市场的经贸合作。”

甘肃省张掖市展团携60余家企业、220种产品亮相肉类、乳制品、林果区等6大展区，通过直播带货、品鉴体验等互动形式，3天内达成28.6亿元签约金额，推动“甘味出陇”，助力张掖农产品进入粤港澳大湾区各大商超、农贸市场及电商平台，进一步拓宽销售渠道。

传统美食不断尝试现代化演绎。柳州螺蛳粉作为广西非遗美食的代表，以“传统工艺+现代生产”的融合赢得口碑。此次参展的柳农集团通过严选食材与标准化制作，推出经典原味与欢乐爽辣系列，既保留地道风味，又通过工业化生产提升品质稳定性。

在云南展台，身穿彝族特色服装的楚雄州富彝种业集团有限公司副总经理秦本昌将一份份刚焖好的“富彝稻香”米饭递给排队等候的游客和采购商。精心蒸煮的米饭香气四溢，醇厚的味道仿佛将人们带回稻浪翻滚的古老田野。不少观众品尝后当即下单，纷纷赞叹这是“来自高原的纯净味道，是刻在时光里的农耕记忆”。秦本昌表示，要让千年农耕文明的味觉记忆跨越山海、滋养万家。

这些案例显示，地域品牌通过集群效应，借助国际展会平台正从“地方特产”走向全国，逐步实现“全球IP”的跃升。

营养健康引导产业创新升级

在全球健康消费浪潮下，减糖、营养强化成为大多数参展产品的标配。国民品牌张力生将本民族的饮食习惯与国际流行的健康理念相结合，推出更加兼容并蓄的产品；来自越南的虾味米粉制造商BICHCHI FOOD品牌，瞄准中国市场，积极开发更适合中国人口味的新产品；深圳重霖电子商务有限公司推出“配料表仅有水果”的零食，通过“三蒸三晒”工艺保留天然营养；青岛骊龙葡萄酿酒有限公司的“气泡黑科技”苏打水则以独特工艺实现气泡的绵长释放；云南世纪华宝医药产业开发有限公司的“见手牵”野生菌功能饮料，通过低温酶解技术提取野生菌营养，攻克异味难题，该公司董事长杨玉升表示，这款野生菌功能饮料是“趋势洞察+技术成熟+市场缺口”三者结合的结果；筷小喵立足新一代年轻人喜欢的零食风味，突出健康概念，追求简单配方，此次参展带来的益生菌茶叶含片系列产品，创新性地添加了鼠李糖乳杆菌、植物乳植杆菌N13等有益成分；上海九月斋聚焦古方膏滋、茶饮等产品，成为新中式营养品牌。

作为展会焦点，第24届SIAL创新大赛从愉悦、健康、保健等5大维度评选出25款新品，金奖由湖南立方体食品有限公司的“纸沙拉脆片”摘得，其“将沙拉转化为零食”的理念被评委誉为“重新定义健康零食形态”，既解决传统沙拉食用场景受限的痛点，又通过清洁标签理念契合健康需求；银奖“酥炸木薯饼”（厄瓜多尔）、铜奖“黄金榴莲酥球（纯素）”（马来西亚）则分别以无麸质配方和纯素烘焙技术凸显特色原料应用。入选创新奖Top10产品的印度尼西亚诺啦格兰诺拉脆片由全燕麦、奇亚籽、亚麻籽和其他精选的优质原料制成，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富。其独特之处在于，它是第一个含有麦麸的格兰诺拉麦片。谈到获奖原因，该公司负责人表示，产品在健康和美味之间创造的平衡打动了评委。创新奖Top10产品之一，中国的海盐黄瓜脆片区别于传统高温油炸工艺，采用低温真空脱水技术（VF技术），在低温环境下使原料中的水分升华，从而在不破坏果蔬细胞结构的情况下实现清脆口感。产品非膨化、更健康，同时锁住了黄瓜本身的颜色和香味。

“创新大赛一直是行业发展的风向标，此次获奖将我们真正带到国际化的舞台，让我们信心倍增。”一位创新奖获奖企业代表说。湖南立方体食品有限公司负责人认为：“创新是企业唯一可持续增长的路径。”获奖企业的共识是：食业的未来属于那些既能扎根传统、又能拥抱变革的企业。

展会同期推出系列重磅活动包括SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛等专业赛事，模拟实体店铺消费场景，考察选手综合素质，点燃咖啡与茶饮领域的创新热潮。SIAL零食节、SIAL创意饮品市集等互动体验活动也为观众带来全新的观展体验，全面促进行业交流升级。

双城联动，期待下一场食业盛宴

SIAL西雅国际食品展创新采用“上海+深圳”双城联动模式，深圳侧重华南市场与东南亚，上海则立足长三角辐射全球。深圳展会的“大买家洽谈间”“展位配对”等服务，配合SIAL在线小程序的数字化工具，使专业买家1分钟内即可预约全球展商，高效匹配供需。这种模式不仅提升了交易效率，更构建起覆盖全产业链的贸易生态。

2026年5月18—20日，SIAL世界三大食品展之一的SIAL西雅国际食品展（上海）将在上海新国际博览中心举办，延续深耕中国26年的辉煌，再启全球食业商贸盛宴。在东方明珠下，SIAL西雅国际食品展将再次立足本土，开启一场更加精彩的全球食业对话，在激荡的时代变革中携手共进，共谋共生。

（蒋梅彭宗璐）

《中国食品报》(2025年09月11日02版）

(责编：叶家茂）