|元新闻策划风起胖东来|　　在安徽，如果谁想要办一场“安徽超市行业大会”，那么这召集人恐怕还得是：合家福。　　国企背景，成立66年的集团历史沿革，合家福在合肥创办已25年。　　“合老大”组这一局可谓用心良苦，不仅请来中国连锁经营协会和首都经济贸易大学的商业零售专家，台下坐着的，也是清一色的安徽零售大佬：生鲜传奇董事长王卫、徽商红府超市董事长任等平、安德利超市董事长陈学高、联家超柿董事长卢健。　　8月15日的这场会议有一个重要的主题：合家福转型战略发布。　　01/第一性原理　　亚马逊集团创始人杰夫·贝索斯在运用“第一性原理”对商业零售进行解构时，强调“零售的本质是降低交易成本，提升消费者剩余”。　　即零售=便宜+便捷。　　合肥百大集团党委副书记、总经理（代行董事长职责）张同祥此前已在集团高管会议上反复提及“第一性原理”。　　这一次，他将合肥百大、合家福的“第一性原理”搬到了台前。　　坚守一日三餐的刚需定位：探索发展从种植、采收、加工、流通到销售的全过程产业链；　　回应安全健康的共同期待：塑造“百大严选，安全可溯”健康品牌；　　聚焦高质价比的商品优势：推动优质供应链开发与合作模式创新；　　顺应线上线下融合的时代大势：锻造全业态团队全渠道运营能力；　　挖掘银发经济的广阔蓝海：精准了解需求，从简单卖商品思维向卖服务思维转变。　　仔细品读，似乎与此前业内呼声很高的“回归零售本质，追求商品质价比”异曲同工。　　　　亚里士多德“第一性原理”的本质是要求我们回归事物最基本的条件，将其解构成各种要素进行分析，从而找到实现目标最优路径的方法。　　它因此明显区别于类比推理（即照搬别人的做法然后稍加改动）的原发性创新思维方式。　　2025年，是全国商超“调改”元年。　　面对外界不断拉高的期待值与现状对比形成的反差感，张同祥和他的团队无疑也在承受着无形的压力。　　8月20日，合百集团（000417）发布2025年半年度报告。报告期内，集团实现营业收入37.00亿元，同比增长0.02%，归母净利润1.71亿元，同比下滑9.93%。　　业绩平平的背后，是经营现金流进一步承压。上半年，公司经营活动产生的现金流净额为-4.44亿元，较2024年同期的-1.3亿元进一步恶化，为近五年来最低。　　02/“合家福怎么调改”已明确　　合家福的调改，始于2023年。　　对比2025年全国超市掀起的“胖改”风，合家福是赴许昌胖东来取经的先行者，实际效果却总让人感觉成了后进生。　　今年上半年，元新闻推出重磅策划“风起胖东来”，围绕着“合家福调改”的社会面讨论甚嚣尘上，多数网友言辞激烈。　　　　8月15日，合家福党委书记、董事长邓鸿登台发布“合家福转型战略”时，主持人特地向观众强调：邓总从昨天起就一直在认真对照发言稿准备。　　今年5月份，在合百集团举办的上市公司业绩说明会上，邓鸿就成为机构和投资者连番问询的焦点，她当时细致说明了合家福调改的过程与转型思考，恳切的言语中不失零售“铁娘子”的刚毅。　　邓鸿分享的合家福转型方向与战略思考集中在四个维度——“赓续传承、创新求变、转型升级、共创共赢”。　　具体解构为：　　传播：300万会员背后的家庭消费需求，夯实“合老大”这张属于合肥的商业名片；　　创新：破解运营成本居高难题，拥抱折扣店、前置仓等新商业模式做好增量；　　共鸣：加强会员活动举办，增强合家福与消费者和供应商的价值共鸣。　　给外界一种强烈的感知：合家福在全行业调改的进退维谷中，对自身关乎“第一性原理”的审视与思考，变得愈发清晰。　　时间回溯到2024年年末，邓鸿在合家福新入职人员的谈话会议上发言说，仓储式、网红型超市进军合肥市场，引起了短期客流的集中爆发，广大同事尤其新进员工要保持战略定力，既要继续保持国企的优良基因，又要认真学习民企的创新思维，取长补短，提升效率。　　彼时，盒马鲜生正在合肥大举扩张，以全区域覆盖能力收割中产、攻城略地；山姆会员店进入最后开业冲刺，从填补合肥新一线城市商业空白的角度，可以预见“出道即顶流”；另一家商业巨头永辉超市，正在胖东来的帮扶下大刀阔斧做调改，力争改头换面。　　是待在自己国企壁垒的“舒适区”，还是乘着这一轮“胖改”跟风上车？　　合家福自己的答案是：调改方向基于自身经营实际需求。　　03/ JOY3.0能否突围？　　不可否认的现实情况是，如今“合老大”面对的外部竞争形势日趋险恶。　　从大卖场的角度，合家福主要面对的竞争对手是正在快步推进胖东来模式调改的永辉超市。　　自去年9月份重新营业了第一家调改店之后，永辉按照全国统一调改节奏，有序推进在合肥区域的店面调改升级工作。　　自6月份开始，永辉超市在合肥每月都有1-2家店面完成调改后重新营业，最近的一家是8月15日当天开业的永辉超市大溪地店。至此，永辉在合肥已经完成9家门店的调改。　　根据合百集团半年度报告，上半年，合家福超市在全省范围内共计闭店20家（直营店17家，加盟店3家），共计新开门店7家。　　　　目前，合家福在全省范围内现有门店189家，包括178家直营店和11家加盟店。　　元新闻记者关注到，在销售额排名前十的合家福门店中，除四牌楼店建筑面积为3000㎡外，其余均为建筑面积超过5000㎡的单体大店。建筑面积超过1万㎡的门店有5家。　　在社区店、小鲜店大行其道的当下，“大店战略”正在被业界重提。　　今年6月24日，经过重新调整升级后的生鲜传奇大店（原金寨路乐城超市）开启试营业，建筑面积3000㎡，其中包括了1800㎡的生活馆，聚焦熟食与生鲜。　　这也是王卫在创办生鲜传奇十年后，从社区小店的主赛道中抽出身来，重新投入到大店赛道的竞争。　　而湖北雅斯超市董事长杜晓宜也在业内交流中印证了这种研判：“大店的效率是最高的，能满足所有客层的需求，尤其是中上客层和大宗团购，这是小店远远比不了的。”　　除此之外，整个超市业态中销售额NO.2的合家福高新店自8月12日启动的全面调改升级也成为焦点。　　调改围绕“表层”和“深层”两步进行：表层涉及大碗美食、麦香剧场、馋客领域等10个主题馆；深层则聚焦在商品品类、供应链和服务的升级。　　尤其是在空间感、氛围感、体验感的营造方面，足见“合老大”这次似乎下定了壮士断腕的决心。　　　　这次被寄予厚望的合家福调改店，被命名为JOY3.0。　　此外，邓鸿还介绍，目前合家福已经跑通了一个前置仓模式。元新闻通过内部人士了解到，在饿了么的帮扶指导下，合家福正在位于沿河路的门店尝试前置仓模式，“目前的商品分拣效率较之前提升了4倍”。　　元新闻此前报道，国内前置仓赛道的专业玩家“美团小象”即将进入合肥市场。合家福的JOY3.0与前置仓能否扭转老牌国企商超的颓势，仍有待市场检验。